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炖

dùn

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词头：炖

版本 fe6d6c2e8baa

dùn

炖 (形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义炖 dùn ①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。 ②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热～酒。炖tún 1.风火炽盛貌。炖tūn 1.暖。炖dūn 1.见"炖煌"。

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词头: 炖
部首: 火
总笔画数: 8
拼音: dùn
释义: 炖 (形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义炖 dùn ①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。 ②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热～酒。炖tún 1.风火炽盛貌。炖tūn 1.暖。炖dūn 1.见"炖煌"。
补充释义: 炖 dun 部首火部首笔画 04 总笔画 08 炖 braise；braize；jug；pot-roast；炖 (1) 炖 dùn (2) (形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义 [stew]。如这块老牛肉炖了三小时还没烂炖锅 dùnguō (1) [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物] (2) [saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖 (3) [stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物炖牛肉 dùn niúròu [bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉炖肉 dùnròu [fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉) 炖 dùn　╝ (1) 煨煮食品使烂～肉。清～鸡。 (2) 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热～酒。～药。郑码uohz，u7096，gbkecc0 笔画数8，部首火，笔顺编号43341525

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